一、目前餐厨垃圾处理情况

　　餐饮垃圾的处理现状据调查，目前我国餐饮行业对餐厨垃圾主要有两种处理方式：作为饲料售卖给当地的禽畜养殖户由于餐厨垃圾价格低廉，很多养殖户都愿意低价回收餐厨垃圾作为饲料直接饲喂给禽畜，但是由于这些餐厨垃圾没有经过灭菌杀毒等无害化处理，其中含有的大量病毒在禽畜食用后就会受到感染，消费者一旦食用到这样的禽畜肉制品就也会有受到病毒感染的可能，导致身体出现各种病状，严重危害身体健康。

　　混入生活垃圾随意处置

　　部分餐馆贪图方便将餐厨垃圾随意混入生活垃圾处理点，生活垃圾处理公司就会将餐厨垃圾与其他的垃圾一起进行处理，同时，处理的方式较为单一，主要采取的方式就是进行焚烧。

　　厨余垃圾的处理现状目前我国居民生活厨余垃圾主要有两种处理方式：与其他垃圾混同处理现阶段我国仍处于垃圾分类起步阶段对厨余垃圾的单独分类收集的推广困难重重，很多地区都是将厨余垃圾同其他垃圾混合收集，最终通过卫生填埋或是焚烧进行处理。

　　随意倾倒少数居民为图方便将厨余垃圾随意倾倒入自家菜地或是小区花园内，使得这些垃圾被当地的土壤就地吸纳。

　　二、餐厨垃圾处理技术分析

　　就当前的现状而言，我国的餐厨垃圾处理技术仍然处于初级阶段，还没有形成一体化的处理模式，并且多数引进国外技术未能很好适应国内餐厨垃圾特性，不能实现对于餐厨垃圾的有效处理。受到我国居民的餐饮消费习惯的影响，我国的餐厨垃圾中汤汤水水比较多、成分较为复杂，要完全资源化处理还有一定的技术难度。其中资源化处理的基本方式主要有三种：一、堆肥处理，也就是将收集到的有机餐厨垃圾收集起来，将其中的有机物转化为有机肥料；二、饲料化处理，就是将餐厨垃圾经过杀毒灭菌处理后将有机物转化为有机饲料；三、厌氧发酵处理，就是将餐厨垃圾中的有机物通过厌氧发酵制成沼气。